Eu și soțul meu am fost în luna de miere în Thailanda. Ne amintim cu drag de plajele cu nisip alb, munții care ies direct din apă și aromele minunate pe care le găseam la fiecare colț de stradă. Ca să ne simțim mai aproape de acel loc minunat, gătesc destul de des o rețetă foarte populară în Thailanda care se numește Pad Thai.
Ingrediente Pad Thai cu pui
- 300 g piept de pui sau curcan (pentru 2 porții generoase)
- Usturoi -2-3 căței de usturoi pisați
- Ou – cam un ou la porție, eu am folosit 2
- Alune pisate
- Tăiței de orez
- Fasole încolțită
- Ceapă verde
- Sos pentru pad thai
- Ulei
Ingrediente pentru sos
Sosul pentru Pad Thai e ceea ce îi dă acestui preparat gustul specific. Acesta trebuie să aibă un echilibru perfect între dulce, acru, sărat și picant. Așadar pun cantități egale din fiecare gust, cu exceptia celui picant.
La 4 linguri de green sugar pun 4 linguri de gust acru în funcție de ce am acasă. O lingură de oțet de orez, una de lime și un pliculeț de tamarind. Adaug 4 linguri de sos de soia care dă gustul sărat si cam 2 linguri de sos Siracha care e picant.
- Zahăr ( eu pun zahăr de stevie cu indice glicemic 0)
- Lime
- Sos de tamarind
- Oțet de orez
- Sos de soia
- Sos Sriracha
Sosurile și Noodles sunt achiziționate din Auchan sau Lidl cand e săptămâna asiatică și ne ajung destul de mult.
Instrucțiuni
Pun puțin ulei în cratiță și adaug usturoiul pisat și puiul. Călesc puțin puiul până se albește carnea apoi adaug ouăle. Între timp pun tăiețeii din orez în apă fierbinte. Îi adaug peste pui când sunt pe jumătate moi și adaug și puțin din apa în care au stat. amestec și apoi adaug sosul pentru pad thai.
Pun fasoea încolțită, ceapa verde și alunele pisate la final.
Alte idei, trucuri și secrete găsiți aici.
Mă găsești și pe Facebook și Instagram.
